Svaigā zemeņu kūka

Mazajai meitiņai par godu nolēmu pagatavot kūku, kurā nebūtu cukuru, piena produktu, miltu u.c. sliktumu. Tā nu es eksperimentēju un tapa zemeņu kūka. Tā ir ātri un vienkārši pagatavojama, garšo fantastiski, maksā optimāli ( ~20 e, atkarīgs no zemeņu u.c. produktu cenām, bet nevajadzētu pārsniekt minēto summu (agaves sīrups, kokosriekstu eļla nav iekļauta cenā)).

Recepte:

Pamatnei:

• 300 g mandeles
• 300 g dateles
• mazliet sāls
• mazliet agaves sīrups
• mazliet kokosriekstu eļļa

1. Mandeles mērcē ~ 12 h, dateles ~ 4 h.
2. Visu blenderē viendabīgā masā un klāj veidnē.
3. Pa virsu kārto zemeņu ripiņas.

Baltā riekstu masa:

• 150 g indijas rieksti
• 2 saldēti banāni
• mazliet agaves sīrupa
• mazliet mandeļu piens (to pagatavoju no pamatnes masai paredzētajām mandelēm, sauso mandeļu atlikumu lieku klāt pamatnes masai)
• 2 ēk kokosriekstu eļļas

1. Mērcē indijas riekstus ~ 12 h.
2. Visu blenderē viendabīgā masā un klāj veidnē.
3. Pa virsu kārto zemeņu ripiņas.

Rozā riekstu masa:

• 150 g indijas rieksti
• zemenes (pēc garšas)
• mazliet agaves sīrupa
• mazliet mandeļu piens (to pagatavoju no pamatnes masai paredzētajām mandelēm, sauso mandeļu atlikumu lieku klāt pamatnes masai)
• 2 ēk kokosriekstu eļļas
• var pielikt arī 1 saldētu banānu

1. Mērcē indijas riekstus ~ 12 h.
2. Visu blenderē viendabīgā masā un klāj veidnē.
3. Pa virsu kārto garnējumu pēc ieskatiem.
4. Ievieto ledusskapī un pirms pasniegšanas vidēji 2 h (atkarīgs no temperatūras) tur saldētavā.
5. Pasniedz nesasalušu, bet vēsu, lai var sagriezt.

Rezultāts:

Perfekta!

Pirmo reizi šo kūku gatavoju mazajos trauciņos, jo mazai ģimenei ar lielo kūku ir par daudz. Šajā gadījumā nebija satraukuma par to, vai varēs sagriezt.

Mums ļoti garšoja mazās kūciņas, tādēļ nolēmu meitai pagatavot tieši šādu, tikai lielo kūku. Sanāca fantastiska, sagriezt varēja labi, tikai noteikti jāpasaldē.

Kā garšoja kūka? 

Pretēji skepsei, kas bija dzirdama, kad viesi uzzināja, ka kūka ir svaigēdāju, rezultāts viņus pārsteidza, vairs nebija dzirdams neviens nezināšanas pilns komentārs ! Pamatnes saldā masa lieliski kombinējas ar augšā esošajām zemeņu - riekstu kārtām. Baltā un rozā riekstu masa garšo pēc biezpiena. Patiesībā, kūku varētu pielīdzināt biezpiena - jogurta kūkai.

Šī būs tradīcija, katru gadu dāmai dzimšanas dienā tiks gatavota šī bārbijrozā kūka :)

Iesaku! :)

Cukīnī ar saldo mango merci

Mana jaunā aizraušanās ir cukīnī nūdeles ar dažādām mērcēm. Šoreiz tās gatavoju ar mango mērci.

Recepte: (2 pers.)

• 2 cukīnī
• 1 gatavs mango
• 2 gatavi avokado
• 2 tk citrona sulas
• sāls un pipari
• lociņi
• ķiršu tomāti
• indijas rieksti

1. Sagriež cukīnī nūdeles.
2. Mērcei blenderē mango, avokado, citronu sulu, sāli, piparus un mazliet ūdens.
3. Pasniedz uzreiz ar lociņiem, tomātiem un indijas riekstiem.

Rezultāts:

Iegūto mērces masu varētu likt arī kūkās :D Salda, krēmīga un garšīga, labi sader ar cukīnī nūdelēm. Man prasījās diezgan daudz lociņu un tomātu, bet tas ir individuāli. 

Nektarīnu - zemeņu smoothie

Persiki & nektarīni, garšīgo augļu laiks ir klāt :)

Recepte:

• 1 gatavs nektarīns
• 2 saujas svaigu zemeņu
• 1 gatavs banāns
• 3 dateles (var likt/nelikt)
• nedaudz ūdens

Rezultāts:

Mazliet skābens, bet labs smoothie. Dzēriens atgādina biezsulu gan konsistences, gan garšas ziņā. 

Cukīnī nūdeles ar avokado - bazilika mērci

Yes, yes, yes, spiralaizers ir atceļojis, nu tikai gatavošu :) Pasūtīju to ebay, nepirku nekādu mega dārgo (ar piegādi izmaksāja nieka 6e), darbojas labi, redzēsim cik ilgi kalpos.

Pirmais, ko pagatavoju ir cukini ar avokado - bazilika mērce, kas sanāca lieliska!

Recepte:

• 1 cukini
• mazie tomātiņi
• sauja svaiga bazilika lapas 
• 1 gatavs avokado
• sāls, pipari
• mazliet citrona sulas

1. Sagriež cukīnī.
2. Gatavo mērci, visus atlikušos produktus sablenderējot (izņemot tomātus), ja nevar to izdarīt, jāpielej mazliet ūdens.
3. Pasniedz ar ķiršu tomātiem.

Rezultāts:

Vīrs un māsa bija ĻOTI skeptiski un kategoriski atteicās pagaršot :D Bet pagaršoja un bija pārsteigti, ka esot labi. Uzstāja, ka jāpagatavo arī viņiem.

Avokado piešķir krēmīgumu, baziliks garšu, bet tā nav spēcīga. Patiesībā es neesmu bazilika fane, tādēļ biju mazliet skeptiska pret tiem. Tomēr veiksmīgo pirkumu tirgū uztvēru kā zīmi, ka jāizmēģina. Tomāti ļoti labi iederas un atsvaidzina ēdienu.

Nenožēloju. 

* Mērci ieteicams pasniegt ar šādi grieztiem cukini nevis ar mizojamo nazi taisītiem, jo garša mainās ļoti ļoti!

Ananāsu - zemeņu smoothie

Labrīt! Šorīt ir tas rīts, kad man viss patīk :D Patīk arī šī rīta jaunā smoothie kombinācija.

Recepte:

• 1/4 ananāss
• krūze svaigu zemeņu
• 1 gatavs banāns
• mazliet ūdens
• japānas sausserda ogas (var nebūt)

Rezultāts:

Mana šī brīža top kombinācija. Zemenes ar ananāsu, neiedomājami labs salikums, lielisks kokteilis! Un iekšā sabērtas japānas sausserda ogas iederas par visiem 100%! :)
Patiesībā šobrīd man ir tāds posms, kad ir apnicis viss :D. Labprāt ēdu tikai ananāsus, arbūzus, zemenes un avokado. Nekādus riekstus, salātlapas, superfoodus neprasās... pat banānus negribas. Tādēļ īsti neaizraujos ar eksperimentiem un jaunām receptēm, bet pārsvarā pārtieku no augļiem, svaigiem un "tīriem".