Vīrs aizraujas ar pavāra Gordona Ramsaja receptēm, šī ir viena no tām. Vegāniska un smalka.
Recepte:
- zaļās sviesta pupiņas (var likt arī dzeltenās, bet garša ir mazliet savādāka)
- 1 ķiploka galviņa
- 2 ēk medus
- 2 ēk angļu vai dižonas sinepes
- sauja mandeles
- nedaudz vīna etiķis
- nedaudz olīveļļas
- šķipsniņa sāls
- Ķiploka galviņu ietin folijā un cep cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes. Līdz tas kļūst mīksts.
- Svaigas sviesta pupas blanšē. Tas nozīmē, ka tās ievieto verdošā sālsūdenī un pavāra apmēram 3 minūtes.
- Pupiņas izņem no verdošā ūdens un noskalo ar aukstu ūdeni, tādā veidā apstādinot vārīšanās procesu.
- Apgrauzdē sasmalcinātas mandeles.
- Izceptajam ķiplokam nogriež galu un izspiež mīkstumu. Tam pievieno medu, sinepes, vīna etiķi, sezama sēklas, olīveļļu, un nedaudz sāli. Mērce ir gatava.
- Sajauc kopā mērci ar blanšētajām pupiņām un grauzdētajām mandelēm.
- Servē.
Rezultāts:
Delikatese. Garšas lieliski sader kopā.
Šī ir viena no mūsu ģimenes iecienītajām receptēm. Paldies vīram, ka gatavo to atkal un atkal :)
Runājot par izmaksām, pirmajā gatavošanas reizē ēdiens izmaksā daudz (ja mājās nav vajadzīgās sastāvdaļas). Atkārtoti gatavojot, izmaksas ir niecīgas.
Rekomendēju!